MasterChef, fuori Franco: 'Essere un esempio è la mia più grande vittoria'. L'intervista

La puntata che ha visto scendere in campo i cuochi amatoriali nella prova in esterna allo Juventus Stadium di Torino, è la stessa che ha decretato l'uscita di scena di Franco Agyekum. Finito in panchina per scelta di Matteo R., il trentatrenne di Santa Lucia di Piave in provincia di Treviso laureato in Economia e Ingegneria gestionale, è passato direttamente al Pressure Test. Da qui, il passo verso l'uscita definitiva dalla gara, è stato breve: "Vi ringrazio per avermi dato questa grandissima possibilità, poter conoscere tutti voi è stato un privilegio e mi rende orgoglioso di ciò che ho fatto". Da queste sue prime parole a caldo, a seguito del verdetto pronunciato da Giorgio Locatelli, al racconto di oggi, c'è la realizzazione di un sogno. Un cambio di rotta, un prima e un dopo MasterChef. E la consapevolezza che seguire il proprio amore, nella vita, porta sempre "da qualche parte", sicuramente in un bel posto, come ci racconta lui stesso nell'intervista qui di seguito. Come è cambiata la tua vita dopo MasterChef? Uscito da MasterChef ho iniziato a cercare lavoro in un ristorante che mi desse la possibilità di crescere nella maniera giusta, le cose non sono cambiate nell’immediato, la cucina ha sicuramente portato nella mia vita un maggiore entusiasmo, ho continuato a cucinare e a divertirmi, non mi sarei mai aspettato di cambiare vita così come è successo. Raccontaci meglio. Volevo trasformare la mia passione in qualcosa di concreto, in un lavoro vero e proprio e il sogno si è avverato. Mi sono licenziato, ho smesso di fare il business manager per una multinazionale francese con sede a Brescia e ho cominciato tutto daccapo, in cucina. Prima con qualche chiamata, poi sempre più assiduamente fino al tempo pieno. Naturalmente mi sono presentato senza raccontare niente di MasterChef, quando è arrivato il momento di rivelare chi fossi si sono sorpresi tutti, hanno apprezzato anche l’umiltà di voler partire da zero, senza mai dire da dove arrivassi. Ho imparato tanto dal programma, ma altrettanto devo imparare e sto imparando. Sono entrato con lo stesso spirito di un giovane appena uscito da scuola e nel giro di pochi mesi mi sono inserito bene nella squadra. Ognuno ha la propria linea, quello dove lavoro è un locale all’avanguardia con diverse specialità d’eccellenza, dal sushi alle pizze gourmet con una particolare attenzione alla ricerca e al cambio del menu. Sui social per molti giovani sei un esempio da seguire, lo avresti mai detto? Sono davvero commosso, non me lo aspettavo, sono sommerso di messaggi. Che giovani di quattordici, quindici anni vedano in me un esempio è la mia più grande vittoria, un onore e un orgoglio. Il mio consiglio è fare come ho fatto io, seguire la propria passione indipendentemente dalla famiglia, dal contesto, da tutto e da tutti. Io ho avuto la fortuna di poter essere testardo, forse qualcuno avrei dovuto ascoltarlo, ma credo che seguire il proprio amore vero, porti sempre da qualche parte. Facciamo un passo indietro, come nasce questa tua passione? Nasce grazie alla mia nonna Bruna, ha lavorato una vita nel campo della ristorazione ed è stata la mia più grande critica. La mia è una passione sbocciata nel tempo, un po’ alla volta, cucino seriamente da circa quattro anni. Avevo bisogno di arricchirmi ed è per questa ragione che ho iniziato la mia esperienza a MasterChef. Che esperienza è stata? A farmi questa domanda sono stato io stesso e posso rispondere dicendo che innanzitutto è stata un’esperienza grandissima, positiva da tutti i punti di vista, la paragonerei a un primo amore, quello con le classiche farfalle nello stomaco. Un mix di brividi ed emozioni. È stato anche un trampolino di lancio, mi ha permesso di conoscere una Masterclass stupenda di altissimo livello, ho incontrato delle belle persone, al di là della loro competenza, fuori siamo tutti amici. Per non parlare degli chef, tutt’e tre di grande cuore, i migliori in circolazione, a livello nazionale e internazionale. A proposito dei giudici, cosa ti hanno lasciato? Tantissimo, mi sono ritrovato in Barbieri per la sua spensieratezza e la voglia di divertirsi. Mi ci sono ritrovato molto perché nella cucina io esprimo diverse sfaccettature e al contempo in lui ho visto molta serietà, due aspetti insieme fondamentali e non solo in cucina. Poi devo ringraziare chef Locatelli per essere stato duro con me, gli sono estremamente grato, mi ha dato sempre una nozione specifica, trasmettendomi l'attitudine al lavoro e dandomi buoni consigli. Ricordo che anche nelle sciocchezze era preciso, elegante anche nella postura, nel modo di porsi in generale. Di Cannavacciuolo porto e porterò sempre con me una frase detta in classe: “Quando portate un piatto che ricorda la vostra infanzia o ciò che avete fatto nella vostra vita, arriva sempre”. A MasterChef hai mostrato soprattutto fermezza e determinazione, una corazza? Molti non hanno capito la persona che sono, oggi passerei più tempo con i miei compagni, mi dispiace non averlo mai fatto per via della mia mentalità, sapevo di essere indietro rispetto ad altri ed è stata la mia resilienza a darmi la forza che serviva. Dopo le puntate, tornavo a studiare, a cercare di capire, non interagivo con gli altri, non sono uno che fa baldoria. A volte la competizione ti mangia e sentirsi da meno crea confusione, alla fine era una sfida contro me stesso per dimostrare non tanto di poter vincere, ma di poter competere con i migliori. Non avrai vinto MasterChef, ma sarai fiero degli obiettivi raggiunti. Sono felice, per la prima volta nella mia vita mi sento bene. Devo essere sincero, sento di poter di poter imparare tanto. Per me i sogni sono obiettivi. La cucina per certi versi mi ha salvato, mi nutre anche se è faticoso a volte alzarsi alle cinque del mattino e lavorare tutto il giorno. Quanto torno a casa però non ci pensi più, sei soddisfatto, è un piacere. Guadagno sicuramente meno di prima, ma faccio ciò che amo fare.

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Barbara Ferrara