Sarà aperto tutti i giorni dalle 10 alle 17 ed è un viaggio che va dai Maya ai giorni nostri
Dai Maya alla Gen Z gustando il cioccolato in tutte le sue declinazioni, con una attenzione particolare al giuanduja, quell'impasto di cioccolato a base di cacao e nocciole che di Torino è un simbolo. Nasce nella città sabauda il Museo del Cioccolato e del Gianduja, nei locali del laboratorio sotterraneo di Pfatisch, storica pasticceria torinese fondata nel 1915 in via Sacchi. Il viaggio all'interno del Museo del Cioccolato e del Gianduja parte, appunto, dalle origini legate ai Maya, quando il cacao era utilizzato per le sue caratteristiche curative e magiche, per spostarsi a Casa Savoia dove, si racconta, alcuni membri di quella casata ebbero il privilegio di gustare per primi un alimento a suo modo esotico. L'industria cioccolatiera è rappresentata da macchinari datati tra Ottocento e Novecento, testimoni di un "dolce" viaggio.
Raccontare ai ragazzi cosa è il cioccolato
Il progetto, sul quale sono stati investiti quasi due milioni di euro, nasce dall’idea di Francesco Ciocatto, proprietario di Pfatisch, che quasi quattro anni fa rilevò la pasticceria salvandola così dal fallimento, e di Eddy Van Belle, imprenditore e collezionista belga. Uno degli angoli più suggestivi ospita la ricostruzione del galeone col quale Hernán Cortés portò in Europa il cioccolato. Il museo sarà aperto tutti i giorni dalle 10 alle 17.
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