Le 100 migliori cucine del mondo, Italia al primo posto: la classifica del 2023
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La lista annuale di TasteAtlas ha posto il Bel Paese in vetta, a pari merito con il Giappone. Medaglia di bronzo per la Grecia. Per stilare l’elenco sono state registrate un totale di 395.205 valutazioni dei piatti e 115.660 valutazioni dei prodotti alimentari
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LA CLASSIFICA DI TASTEATLAS
- Come ogni anno, TasteAtlas ha stilato le classifiche annuali delle migliori cucine, piatti, città del cibo, prodotti alimentari e ingredienti, nonché elenchi di ristoranti e libri di cucina leggendari. Sono state registrate un totale di 395.205 (271.819 valide) valutazioni dei piatti e 115.660 (80.863 valide) valutazioni dei prodotti alimentari
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ITALIA SUL PODIO
- Italia e Giappone hanno registrato la stessa valutazione media, ma anche quest'anno l'Italia ha conquistato il primo posto grazie ad una valutazione più alta del suo piatto più votato: la pizza
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I PRODOTTI ALIMENTARI
- Sulla base di queste valutazioni, sono stati estratti i primi 50 prodotti alimentari per ciascuna cucina e le cucine più votate al mondo sono state classificate in base alle valutazioni medie dei piatti e dei prodotti alimentari più votati di ciascun Paese
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LA VALUTAZIONE PER l’ITALIA
- L’Italia è ritenuta la cucina più buona al mondo, conquistandosi il primo posto con una valutazione di 4.65, mentre la pizza è al quarto posto tra i piatti più buoni al mondo con 4.7; fanno meglio solo la Picanha brasiliana 4.75, il Roti Canai della Malesia 4.74 e il Phat kaphrao della Thailandia 4.73
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LA POSIZIONE DEL GIAPPONE
- Anche il Giappone ha ottenuto una valutazione di 4.65 come miglior cucina al mondo ma si è posizionata al secondo posto perché il primo piatto giapponese tra i migliori è al 21esimo posto: il Maguro nighiri sushi con una valutazione di 4.59
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IL TERZO POSTO
- La terza cucina più votata è quella greca con una valutazione di 4.64. Nella classifica dei migliori piatti al mondo compare con il Dakos al 17esimo posto
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LA RIVINCITA DELL’ASIA
- Continuando con la classifica delle migliori cucine al mondo, il Portogallo conquista il quarto posto con 4.61 seguito da due Stati asiatici: la Cina è quinta con 4.59 e l’Indonesia sesta con 4.57
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MESSICO E FRANCIA
- Considerate nell’opinione comune tra le più buone cucine al mondo, spesso a pari merito con l’Italia, TasteAtlas relega invece Messico e Francia rispettivamente al settimo e all’ottavo posto con 4.56 e 4.55. Stesso punteggio di Parigi ma al nono posto si piazza la Spagna mentre a chiudere la top 10 c’è il Perù con 4.54
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IL PARMIGIANO REGGIANO
- L’Italia festeggia un altro primato, su 1.378 formaggi catalogati e 36.551 voti degli utenti registrati (24.296 validi), anche quest'anno il Parmigiano Reggiano è stato dichiarato il miglior formaggio del mondo. Seguito da altri due formaggi italiani, la Mozzarella di Bufala Campana e lo Stracchino
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PER MANGIARE SI VA A ROMA
- Nella classifica delle città con i migliori piatti al mondo c’è un’altra tripletta tricolore: Roma, Bologna e Napoli. La prima conquista il primo posto con la pizza a taglio, la carbonara, la cacio e pepe, l’amatriciana e la panna cotta. La seconda delizia con le tagliatelle al ragù, i tortellini in brodo, le lasagne, la cotoletta bolognese e il tiramisù. Il capoluogo campano conquista con pizza margherita, sfogliatella, zeppole tarallie, pasta e patate