Il prossimo appuntamento con Chef Borghese ti aspetta giovedì alle 21.15 su Sky Uno (canale 108) e su digitale terrestre al canale 455, nell'attesa guarda il video e scopri di più sul locale di Francesco Piomboni.
In attesa del sesto appuntamento con Alessandro Borghese 4 Ristoranti, tutti i giovedì alle 21.15 su Sky Uno (canale 108, digitale terrestre canale 455), continua a leggere e scopri di più sulla Vineria Ciao dal Chiodo.
Francesco, il titolare, gestisce la sala della vineria, che è stata aperta 13 anni fa da suo padre. Inizialmente venivano serviti solo vino e panini, mentre dopo qualche mese la madre ha iniziato a cucinare i piatti toscani per eccellenza ed è nata la trattoria.
La location è molto particolare, infatti il padre di Francesco era un falegname con il sogno di diventare un oste è ha costruito il locale con le sue mani. Francesco è un buono, nel valutare un ristorante per lui l’importante è che abbia un’anima e un oste/titolare che lo rappresenti a pieno.
LOCATION: tipica
CONTO: 20/25€
SERVIZIO: famigliare
MENÙ: tipico toscano/aretino
IL MENU E LA CUCINA
La cucina è affidata alle mani della mamma di Francesco. Si tratta di una cucina tradizionale toscana e aretina fatta di pochi piatti fatti in casa come polpette della mi mamma, ribollita, crostini neri, finocchiona, pecorino, nana e coniglio in porchetta, grifi di vitella etc. Questi piatti vengono serviti in una terrina di coccio.
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