Spreco alimentare, ogni anno in Ue 88 milioni di tonnellate di rifiuti
Ambiente
Secondo i dati dalla Scuola Superiore Sant'Anna e del Geofor Spa, il mancato riciclo di questi scarti è tra i principali fattori di produzione di gas serra. Per questa ragione "occorre individuare strumenti per 'rompere' questa catena" attraverso l’economia circolare
Necessario trasformare i rifiuti in compost di alta qualità
Circa il 50% dei rifiuti solidi urbani prodotti nel Vecchio Continente è rappresentato dalla frazione organica e risulta quindi evidente, secondo i promotori della conferenza, "come questa debba giocare un ruolo chiave in termini di riciclaggio". Nello specifico, in Europa, si generano tra i 118 e i 138 milioni di tonnellate di rifiuti organici ogni anno, di cui solo il 25% circa viene riciclato in compost di alta qualità. La maggior parte di questi, tra cui anche gli alimenti, viene infatti smaltita in discarica "generando emissioni incontrollate di grandi quantità di gas a effetto serra". I rifiuti organici, si legge nella nota, sono gli scarti biodegradabili di giardini e parchi, quelli alimentari e di cucina prodotti da nuclei domestici, ristoranti, servizi di ristorazione e punti vendita al dettaglio. Non mancano anche i rifiuti prodotti dagli impianti dell'industria alimentare, e altri scarti con analoghe proprietà di biodegradabilità.
Economia circolare per prevenire lo spreco
Lo scopo della conferenza, alla luce di questi dati allarmanti, è discutere sulle strategie per massimizzare il ruolo dei rifiuti organici e per contribuire alla riduzione dei rifiuti alimentari, realizzando un modello di economia circolare. Tra le possibili soluzioni emerse c’è il tentativo "di facilitare il dono di alimenti e l'uso sicuro di alimenti e sottoprodotti provenienti dalla filiera alimentare nella produzione dei mangimi, ma anche migliorare l'indicazione della data di consumo e la sua comprensibilità per i consumatori".
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