Diabete, una dieta che prevede una colazione ricca aiuta a dimagrire

Diete a confronto

Per arrivare a queste conclusioni, il gruppo di ricerca capeggiato da Daniela Jakubowicz, ha monitorato 18 uomini e 11 donne, di età media di 69 anni, con obesità e diabete di tipo 2 trattato con insulina. Per raccogliere dati utili allo studio i pazienti sono stati divisi in due gruppi ai quali è stata somministrata una differente dieta. I primi hanno organizzato i pasti in tre momenti con una ricca colazione, un pranzo di media grandezza e una piccola cena. Il secondo, invece, ha seguito una dieta tradizionale per il diabete e per la perdita di peso con sei piccoli pasti distribuiti uniformemente durante il giorno. Tre mesi dopo i ricercatori hanno constatato che il primo gruppo aveva perso 5 chili, mentre il secondo gruppo ne aveva guadagnati 1,4. Inoltre, coloro che erano stati abituati ai tre pasti avevano avuto meno bisogno di ricorre all’uso dell’insulina degli altri.

"Quando" è più importante di "quanto"

"Il nostro metabolismo – ha spiegato Jakubowicz - cambia durante il giorno: per questo l'ora in cui si mangia è più importante di quello che si mangia e di quante calorie si assumono". Secondo la ricercatrice, infatti, "una fetta di pane consumata a colazione porta a una minore risposta glicemica ed è meno ingrassante di una stessa fetta di pane consumata alla sera". Ragione per la quale una dieta che si fonda su un primo pasto molto sostanzioso, oltre a consentire un progressivo dimagrimento, consente anche una riduzione della glicemia generale dopo appena 14 giorni. Un’evidenza che, secondo i ricercatori, dimostrerebbe che cambiare i tempi dei pasti su questo modello riesce ad avere un rapido effetto benefico sull'equilibrio del glucosio.