L'iniziativa, "Scorza e mollica", presentata oggi in città
(ANSA) - MATERA, 25 FEB - Racconti, fotografie, ricette e poesie per promuovere il pane, re della tavola della cucina mediterranea, che a Matera e nei rioni Sassi - patrimonio dell'Umanità - ha nelle tecniche di lavorazione e nell'uso di farina di semola di grano duro tradizione e sapori riconosciuti.
E' l'obiettivo della prima edizione del concorso nazionale letterario e fotografico "Scorza e mollica", promosso da Slow Food Matera in collaborazione con l'associazione "Museo virtuale della memoria collettiva" (Muv) e dai panificatori locali.
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