Molise, taglio locali su portate e quantità, accordo con sposini
(ANSA) - TERMOLI, 07 OTT - 'Mamma, si è ristretto anche il matrimonio'. La crisi energetica colpisce anche il fatidico sì, almeno a stare a sentire gli organizzatori di eventi in Molise, che per compensare i costi in bolletta riducono i menù. E si sa che in Molise come nel resto del meridione il pranzo nuziale è un momento epocale.
Lo dicono i ristoratori: menù "più leggeri" e stop agli sprechi.
Un vero taglio 'alla carta'. Ma stavolta in pieno accordo con i clienti, propongono meno portate, sempre gustose ma "più leggere" anche nelle quantità.
Insomma "less is more" il leit-motiv del nuovo corso degli eventi con numerosi invitati. Il vantaggio è per entrambe le parti: il ristoratore ha costi meno esorbitanti e il cliente paga, di conseguenza, di meno.
"E' un buon compromesso - ha dichiarato un operatore del Basso Molise - che sta andando bene. In questo modo si riducono gli sprechi che, oggi, sono banditi. I matrimoni con pranzi lunghe intere giornate e portate continue sono solo un ricordo. Oggi meno piatti: non più di 5-6 portate complessivamente e si apprezza anche meglio il cibo che si consuma tutto".
Si stanno allineando anche i ristoratori generalisti: menù ad un prezzo fisso per i ristoranti più piccoli che propongo pranzi e cene a base di pesce o carne a costi già prestabiliti così da evitare "brutte sorprese" finali. (ANSA).
