MasterChef, Gaetano e Antonio lasciano la gara, i nuovi progetti tra social e la scuola

Nella serata in cui i giudici Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli danno il via a una competizione se possibile ancor più serrata e sfidante, sono altri due i cuochi amatoriali che hanno dovuto sfilare il proprio grembiule bianco. Gaetano Pullara e Antonio Senise , ecco cosa ci hanno raccontato nell'intervista qui di seguito. L'intervista a Gaetano e Antonio Vi aspettavate di uscire a questo punto della gara? Antonio: Sì, a questo punto sì, è andata così, era inevitabile ed è giusto lasciare. Sono molto contento per questa incredibile esperienza e mi auguro di aver lasciato un segno positivo come persona, sia per i giudici che per tutti i ragazzi della Masterclass. Arrivare a MasterChef e far conoscere la cultura della mia comunità era il mio sogno e l’ho realizzato. La cucina farà sempre parte della mia vita anche perché è la cosa che so fare meglio. Gaetano: Mi dispiace, non lo posso negare, mi sarebbe piaciuto rimanere di più e mi sarei divertito sicuramente, ma è un gioco e va bene così. MasterChef è stata una delle esperienze più belle della mia vita e ci tengo a ringraziare tutti, uno per uno, anche chi lavora dietro le quinte e non si vede. Fanno un grandissimo lavoro. La cucina è la passione più grande che ho nella vita e continuerà a esserlo, a maggior ragione da oggi in poi. C’è qualcosa dietro gli schermi della tv che non si vede? Gaetano: Quello che non si vede sono principalmente le emozioni che viviamo in prima persona dietro le quinte e in più la grande amicizia tra di noi. Le telecamere registrano la competizione, come è normale che sia, ma c’è tanto di più e capisco che non si possa condividere tutto. Antonio: Concordo con ciò che ha detto Gaetano sicuramente, quello che c'è sotto e che c’è dietro sono i rapporti umani che abbiamo creato tra di noi all'interno del programma. Poi c’è anche il lavoro di squadra che non si vede direttamente, ma c’è. La pressione, l’orologio che incombe, le tempistiche e l’ansia che si moltiplica: è tutto vero. La lezione più preziosa che avete imparato a Masterchef? Gaetano: Mi definisco un teenager con trent’anni di esperienza, riuscire a divertirmi alla mia età, facendo lo zio di tutti, perché ero il più grande tra i maschi della Masterclass è stata una bella lezione. I giorni, le notti e il tempo trascorso insieme sono stati un uragano. Ho stretto amicizia con una velocità impressionante, nella vita reale due persone normali probabilmente impiegherebbero mesi prima di sentirsi così uniti, MasterChef mi ha insegnato anche questo. E non ultimo mi ha insegnato che per fare un piatto sono necessari tempo e tecnica, il primo lo avevo, mi è mancata la tecnica, per questo sono tornato a studiare. Antonio: Innanzitutto devo dire che le lezioni a livello culinario sono state tante, praticamente da ogni cucinata si poteva imparare tantissimo, banalmente anche solo osservando e ascoltando i consigli dei giudici. Sul piano personale invece, mi sono sentito cresciuto, sono diverso rispetto a quando sono entrato, oggi sono più consapevole delle mie potenzialità nel fare le cose. Credo di più in me stesso e ho imparato a essere meno critico nei mie confronti. Che cosa avete portato di voi stessi? Gaetano: Io ho portato la mia natura, quello che sono, una persona gioviale a cui piace conoscere nuove persone e fare festa. Antonio: Io ho portato la mia tradizione, volevo presentare all'Italia la mia cultura e il mio modo di essere, non ho mai perso il sorriso perché ero contento di far parte del gruppo. La qualità che vi ha aiutato e quella che al contrario vi è mancata. Gaetano: La qualità caratteriale che mi ha aiutato e che sicuramente non rinnegherò mai è nel mio lato solare, avere sempre sorriso, qualunque cosa succeda, laddove è possibile. A mancarmi invece è stata quella semplicità, quel rigore e quell’idea che avevo prima di entrare, una volta dentro la Masterclass ho voluto stupidamente strafare e ho sbagliato alcuni piatti. Antonio: Più che una qualità, direi di aver portato tutto me stesso, quello che sono veramente, senza filtri né personaggi, e credo che questo sia arrivato, anche ascoltando le parole dei giudici. Sono una persona solare e molto ironica, mi piace scherzare e sono contento che il pubblico lo abbia recepito. Al contrario, parafrasando la canzone di Achille Lauro, mi sono fatto mancare quell’incoscienza dei giovani che avevo tirato fuori prima di entrare nella Masterclass. Successivamente, quando la cosa è diventata più seria si è creato un cortocircuito in me stesso e sono entrato in un vortice e pressato dai tempi mi sono perso nella confusione. Tornando indietro, avrei continuato per la mia strada. Il consiglio dei giudici che vi è servito di più. Antonio: Il saleeee . Scherzi a parte, noi in confronto a loro non siamo nessuno a livello culinario e ogni consiglio, ogni loro parola è stata sacrosanta e ci ha arricchito. Mentre passavano tra i banchi dispensavano dritte, a noi spettava ascoltare e abbassare Gaetano: Condivido con Antonio, ogni parola era un consiglio prezioso, e bastava stare attenti e prestare orecchio mentre si aggiravano tra le postazioni. Quando Cannavacciuolo è passato per un attimo da me mentre preparavo la scarola e l’insalata liquida e mi ha esortato a tirarla fuori prima che diventasse nera io mi sono catapultato. I giudici sono dei totem, enciclopedie volanti da cui apprendere il più possibile. Progetti futuri? Gaetano: C'è un'anticipazione che non sa nessuno e che vi regalo così com'è: mi sono iscritto all’Alma e sto frequentando i corsi, voglio fare il mio percorso da chef perché ho il sogno di aprire un ristorante, soprattutto con e per mio figlio che sta frequentando una scuola alberghiera. Potevo continuare a fare l’architetto ma è una cosa che sto facendo per lui, MasterChef mi ha dato la spinta e la voglia di colmare le mie lacune. Non smetterò mai di ringraziare anche i giudici per avermelo fatto capire. Durante la competizione mi sono accorto di avere tante lacune e sono ritornato a studiare. Questa è una notizia che non avevo ancora ufficializzato, lo faccio qui. Antonio: Sicuramente inizierò a lavorare con i social, mi piacerebbe far conoscere ancora di più la mia cultura e la mia cucina arbereshe, poi magari un domani, chissà come food blogger, mi piacerebbe poter raccontare le storie che si nascondono dietro chi cucina. Sarebbe un altro capitolo ancora.

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Barbara Ferrara