Cosa mangi in un giorno? A molti interessa, forse troppo

“Cosa mangio oggi, in quanto ragazza grassa”: iniziano così contenuti dell’influencer statunitense Adi Gutierrez. Diventata popolare negli ultimi anni, il suo profilo Tik Tok conta quasi 300 mila follower e oltre 11 milioni di like. Gutierrez porta gli utenti nella sua dieta quotidiana basata soprattutto su frullati, bibite varie e diversi tipi di cibo, spesso ultraprocessati e junk food. Come lei, anche altre content creator invitano a seguirle nella loro dieta quotidiana che autodefiniscono “da ragazza grassa”. Tik Tok stesso cataloga molti dei video sotto il termine "mukbang", un format diventato virale negli anni Dieci del 2000 su YouTube. Ci sono carattetistiche che lo ricordano: inquadratura ravvicinata, luce puntata su cibo dall’aspetto appetitoso e colorato, suoni amplificati nel momento in cui i piatti vengono consumati. Se il vecchio trend però è stato spesso criticato perché le persone tendevano a ingerire quantità enormi di cibo solo per suscitare emozioni estreme nel pubblico e accumulare like, spesso a scapito della salute del creator, il caso di Gutierrez è diverso - la creator non mangia fino a stare male - e molto più complesso. “C’è una componente positiva: queste persone stanno dicendo ‘Mi sento libera di mangiare quello che voglio’. Il tema dell’autodeterminazione è importante quando parliamo di corpi”, commenta Lara Lago, giornalista e body activist, che sui social è impegnata a diffondere una rappresentazione più inclusiva del corpo per combattere la grassofobia. “Ci sono però diversi problemi. Ogni corpo reagisce in modo diverso al cibo. Questi video potrebbero alimentare il bias secondo cui una persona è grassa per le cose che mangia. L’obesità è una patologia multifattoriale, l’alimentazione è una delle tante componenti. Quando poi vediamo una persona grassa subito scatta una curiosità morbosa verso cosa e quanto mangia. Se la risposta è ‘un sacco di porcherie’, ci sentiamo persone migliori: ‘Io non mangio così, quindi, non diventerò mai in quel modo’”. Un modo di reagire, afferma l’attivista, tipico di una cultura grassofobica. “Non si tratta solo di rifiutare corpi non conformi, ma anche di vera paura verso la possibilità di avere un corpo grasso”. Se alcune reazioni sono di stima, tra i commenti si trovano anche insulti e stereotipi offensivi. “Molti criticano le scelte alimentari, danno consigli non richiesti, senza sapere niente della storia di quella persona. Per chi non ha un rapporto positivo con il cibo quella roba è un buco nero. Ma neanche mostrare cibo e abitudini considerate sane è positivo. A prescindere dal corpo che hai e dall’alimentazione che segui, sono video che non lasciano senza conseguenze, ti restano in testa. Dentro di noi fanno scattare la domanda ‘Io cosa ho mangiato?’, 'Cosa avrei mostrato in un video del genere?’. Se davanti hai qualcosa che ti fa sentire in difetto, stai peggiorando il tuo rapporto con il cibo”. Cosa si nasconde dietro il What I Eat in a Day Un gruppo di ricercatori statunitensi ha analizzato i video più virali pubblicati su Tik Tok fino al 2023 appartenenti al trend “Cosa mangio in un giorno”. In questo si distinguono i contenuti “Only Eating”, che tendono a spettacolarizzare il consumo eccessivo di cibo, e quelli di “Lifestyle”, che enfatizzano un’alimentazione “sana” e spesso trasmettono messaggi impliciti sulla magrezza e il controllo del peso. Tra gli esempi, c’è il trend del “clean eating”, l’esposizione di cibi categorizzati come sani, dunque, “di valore”, contro alimenti definiti erroneamente calorici e quindi non adatti alla dieta. Nei video di “Lifestyle” rientrano anche quelli che normalizzano l’alimentazione di persone con corpi considerati non aderenti ai modelli tradizionali ma che pongono comunque un’attenzione particolare su peso e forma. Della seconda categoria, scrivono i ricercatori, “è sorprendente che il 25-48% dei video includesse la promozione della perdita di peso, dell’ideale di magrezza e/o di comportamenti legati ai disturbi alimentari”. La situazione appare preoccupante se si considera la rapida ascesa della piattaforma cinese che, tra il 2024 e il 2025, si attesta come la più utilizzata dagli italiani, con un tempo medio di utilizzo di quasi 30 ore al mese per utente. L’impatto su chi soffre di disturbi alimentari “Non c’è un legame diretto tra contenuti sull’alimentazione e l’insorgere di disturbi alimentari ma sono comunque fattori che dobbiamo tenere presente. Nei What I Eat in a Day c’è una esposizione del cibo ma soprattutto del corpo. Questi contenuti non fanno bene alla salute mentale e alla percezione di sé. Ci fanno dimenticare una cosa importante: l’alimentazione è un qualcosa di assolutamente personale, non esiste un piano valido per tutti”, commenta Aurora Caporossi, fondatrice di Animenta, organizzazione per il contrasto dei disturbi alimentari . I contenuti legati alla dieta e all'alimentazione attivano poi un pericoloso meccanismo di confronto e competizione. “Certi messaggi possono trovare terreno fertile in persone che si trovano già in una situazione di fragilità. Parlo soprattutto dei più giovani tra i 9 e i 12 anni. Nella pre-adolescenza possono toccare insicurezze tipiche di un momento in cui si sta costruendo la propria autostima e la credibilità rispetto al gruppo dei pari”, afferma Lisa Lever, psicoterapauta specializzata in disturbi del comportamento alimentare. “I social possono offrire spunti e occasioni di confronto che possono contribuire a meccanismi patologici, soprattutto in un’età in cui gli strumenti psicologici ancora devono maturare o sono in evoluzione. L’accesso alle piattaforme poi avviene in età sempre più precoce. Per questo quando si fa prevenzione nelle scuole, si cerca di lavorare sull’autostima, più che sulla dissuasione. Cerchiamo di rendere connotati positivamente aspetti diversi da quelli del corpo o lavoriamo sui corpi a livello transculturale, per relativizzare il concetto di bellezza, esplorando come cambia nelle diverse culture”. Giulia Paganelli: “L’ossessione per il corpo è una questione di potere” "L'ossessione che abbiamo per il corpo ha a che fare con dinamiche di potere” commenta Giulia Paganelli, antropologa e fondatrice della pagina @evastaizitta. “Viviamo in una società economicamente capitalista, in cui le persone vanno avanti costantemente per competizione; e antropologicamente patriarcale, visto che il potere viene tramandato per eredità o per cessione da maschio a maschio. Avere potere sui corpi permette di mantenere il controllo su tutto. Come si fa? Definendo uno standard di perfezione irraggiungibile che metta tutti nella costante sensazione di essere in svantaggio rispetto a quell’ideale e in competizione con gli altri. Mentre siamo distratti a rincorrere uno standard, il potere mantiene la sua struttura”. Il confronto con il corpo degli altri, ricorda Paganelli, è qualcosa da cui è difficile sottrarsi. “La prima cosa che ci viene da fare quando vediamo un amico o un’amica che è dimagrito è complimentarci”. La capacità di aver tenuto sotto controllo il peso assume una connotazione positiva, fino a diventare un merito. “Ci illudiamo che avere il controllo sul corpo voglia dire avere il controllo su tutto il resto. Se magari noto che sto cambiando perché sto crescendo, sto diventando più formosa, sto diventando donna, sto invecchiando, il modo più facile che ho per riacquisire il controllo, e l’illusione di fermare il tempo, è decidere come e quanto alimentarmi”. Il gesto più rivoluzionario contro l’ideale di perfezione che schiaccia i corpi, secondo Paganelli, “È ampliare la rappresentazione. Mostrare corpi diversi dà la possibilità a più persone possibile di riconoscersi. Se tu fornirsci l’immagine di un solo tipo di corpo, tutti gli altri si sentiranno estromessi dal sistema e faranno di tutto per rientrare all'interno di quell’idea a cui è conferito un prestigio. I social hanno grandi potenzialità in questo ma dobbiamo sempre ricordare, quando inseriamo la nostra immagine su una piattaforma, che sono queste a dettare le regole del gioco e a determinare cosa avrà successo e cosa no. In generale, quando qualcuno che indossa corpi fuori norma ci richiede attenzione, dovremmo iniziare ad ascoltarlo”.

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Cosa mangi in un giorno? A molti interessa, forse troppo

Federica De Lillis