I migliori panettoni artigianali degli chef secondo Gambero Rosso. FOTO

BRUNO BARBIERI - Panettone Glassato, Ingredienti italiani selezionati e una preparazione che prevede dai 3 ai 4 giorni di lavorazione per il panettone firmato Bruno Barbieri. Un prodotto 100% artigianale, realizzato interamente a mano e in edizione limitata. Prezzo al pubblico consigliato: 1kg, 45 euro

CANNAVACCIUOLO - Panettone Classico, scatola con decoro maiolicato, lievitato d’alto rango. Lievitazione di 36 ore con 5 passaggi di impasto e una lavorazione artigianale. Gli ingredienti sono tutti naturali. Prezzo al pubblico consigliato: 1kg, 39 euro

CICCIO SULTANO - Panettone Tradizionale “Sicilia”, viene definito da Gambero Rosso “un tripudio di glassa, canditi, profumi e aromi. All’aspetto opulento si accompagnano profumi e sapori intensi, che deliziano tutti i sensi”. Prezzo al pubblico consigliato: 1kg, 42 euro

CARLO CRACCO - Super Panettone, confezione di latta verde, il prodotto è fatto con soli ingredienti naturali. Tra i punti di forza i canditi di scorza di arancio e cedro, e l’uvetta australiana marinata in bacche di vaniglia del Madagascar. Prezzo al pubblico consigliato: 1kg, 48 euro

DA VITTORIO - F.LLI CEREA - Panettone classico, ingredienti accuratamente selezionati e bouquet di aromi naturali combinati. Un prodotto artigianale, privo di conservanti e lavorato a mano. Il panettone di Da Vittorio è un grande classico, proposto tutto l’anno con il nome di “Gioconda”. Prezzo al pubblico consigliato: 1kg, 55 euro

GENNARO ESPOSITO - LA TORRE DEL SARACINO - Panettone classico, ottime materie prime, la lavorazione parte dai tre rinfreschi del lievito madre e si evolve in un processo che dura 36 ore. “Il risultato è un panettone elegante, alto, con la cupola coronata da glassa di mandorle, ben sviluppato, custodito in una raffinata cappelliera di velluto rosso”, dice Gambero Rosso. Prezzo al pubblico consigliato: 1kg, 49,50 euro

IGLES CORELLI - Panettone Artigianale Classico, frutto della collaborazione tra Conad e lo chef Corelli, che ha firmato il panettone d’autore in vendita nella GDO. Lievitato artigianale e ingredienti naturali. Prezzo al pubblico consigliato: 1kg, 24 euro

GIANCARLO PERBELLINI - Il Panettone dedicato a Enzo, lo chef pluripremiato ha creato una linea di lievitati dedicata a nonno Ernesto e a zio Enzo. Il panettone classico, con profumo di rosa e bergamotto ha un sapore leggermente speziato arricchito di cedro candito e uvetta. Una parte del ricavato andrà al progetto Dynamo Camp, che sostiene il diritto alla felicità di bambini e adolescenti con patologie gravi o croniche. Prezzo al pubblico consigliato: 1kg, 33 euro

QUATTRO PASSI - Il Panettone Tradizionale Mandorlato, reinterpretazione in chiave mediterranea dello chef Fabrizio Mellino. Elegante scatola rossa, profuma di agrumi della Costiera Sorrentina. Prezzo al pubblico consigliato: 1kg, 40 euro

NIKO ROMITO - Panettone Classico, Romito sperimenta nuove tecniche di impasto, usando farine biologiche e lievito madre ottenuto dalla fermentazione delle uve del vigneto di Casadonna. Il panettone è il risultato di un lungo processo che prevede quattro lavorazioni dell’impasto e tre fasi di fermentazione. Prezzo al pubblico consigliato: 1kg, 55 euro

TAVERNA ESTIA - Il Panettone “Il Classico” di Francesco Sposito, la raffinata scatola è ideata in collaborazione con l’artista Vanni Cuoghi. Più di 2 giorni di lavorazione e una lievitazione progressiva di 36 ore dall’impasto, materie prime di qualità per un lievitato d’autore. Prezzo al pubblico consigliato: 1kg, 55 euro