Sondaggio nelle distillerie associate ad Istituto di tutela
(ANSA) - TRENTO, 2 OTT - Ad un mese circa dall'accensione degli alambicchi, l'Istituto tutela grappa del Trentino annuncia le previsioni sull'annata 2018: cresce la produzione, le stime dicono +20%, e ci sono grandi aspettative per la qualità della distillazione in corso.
"Naturalmente è presto per tirare le somme, ma da un sondaggio sulle nostre distillerie siamo di fronte a un'annata positiva sia per qualità che per quantità. In questo momento siamo ancora in piena distillazione, il nostro disciplinare rispetto agli altri in Italia prevede la chiusura degli alambicchi entro il 31 dicembre, ma per novembre le vinacce trentine saranno già distillate", dice il presidente dell'Istituto, Mirko Scarabello.
L'annata è ritenuta particolarmente favorevole per le uve a bacca rossa, visto l'andamento climatico e il buon grado di maturazione raggiunto, ma anche nelle valli dove si vendemmiano in prevalenza vitigni a bacca bianca le rese sono buone e la qualità della vinaccia notevole.
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