4 Ristoranti, le foto della puntata 5 nei migliori ristoranti della Valpolicella

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Una scelta malvista dai nobili familiari ma per Marcantionio questo lavoro era nel suo destino fin da bambino, quando veniva spedito dai genitori in punizione nelle cucine della villa

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Per continuare a distinguersi da chi l’ha preceduto, inoltre, non prepara le antiche ricette di famiglia collezionate dai cuochi nei secoli, ma definisce la sua cucina totale, diversa e non condizionata da avi e da titoli. Spazia, quindi, da piatti creativi a ricette tradizionali della Valpolicella 

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Come seconda tappa, Borghese resta sempre nel 700, nella casa padronale di una nobile famiglia veneziana che ora, però, è il regno di Martina

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Arriviamo nel cuore della Valpolicella da Judy, australiana di nascita, atterrata qui nel 1999 facendo quello che facevano i Veneziani nel 700: la turista

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Dopo 15 anni da cliente, Judy ha rilevato il suo ristorante preferito della zona e ha cambiato radicalmente vita, lasciando Sydney e un lavoro da manager di una famosa azienda, e diventando ristoratrice

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Anche il ristorante di Judy è una dimora storica, eretta nella prima metà dell’800 come casa privata: casa in cui Judy, a differenza degli altri ristoratori, non vive, facendo avanti e indietro da Verona

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Radici celebrate anche nel menù, insieme alla tradizione della Valpolicella: oltre al brasato all’Amarone e al bollito, si possono trovare anche pietanze austriache come il gulasch

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Michele si occupa principalmente dell’accoglienza ma, essendo un’attività di famiglia, è un po’ il jolly della Posta Vecia

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Marcantonio, Michele, Judy e Martina al tavolo del confronto finale