Cibo da spiaggia: come è cambiato il menu degli italiani al mare. FOTO

Un'indagine della Coldiretti/Ixè rivela che, in questa estate particolare a causa dell'emergenza coronavirus, sotto l'ombrellone si starebbe tornando a preferire il pranzo al sacco. Vincono, però, i piatti più salutari e leggeri: come l'insalata di riso, di pollo o di mare

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In questa estate particolare a causa dell'emergenza coronavirus, gli italiani in spiaggia sembrano preferire il pranzo al sacco, anche se sta cambiando il menù: si punta a una maggiore attenzione su piatti leggeri e salutari. È quanto emerge da un'indagine Coldiretti/Ixè

Dieta vegetariana, quali piatti consumare

Le spiagge di Fiumicino e Fregene controllate da forze dell'ordine e volontari, Roma, 31 maggio 2020. ANSA/NOTTOLA

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Il mantenimento del distanziamento sociale e il timore di sovraffollamenti ai bar o ristoranti degli stabilimenti balneari, infatti, starebbe portando i cittadini a consumare i pasti sotto l'ombrellone

Dieta per dimagrire in modo sano

SARIYER, ISTANBUL, TURKEY MAY 17 Umut Yazici eats dinner Kisir (red rice) Manti (Pasta with yogurt) and Patates Salatasi (potatoes salad) on May 17 2006 in Istanbul, Turkey. (Photo by Yoray Liberman/Getty Images for Time For Kids)

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A cambiare sarebbero anche le preferenze sui cibi da consumare nelle ore calde della giornata

Vacanze, 4 italiani su 10 hanno scelto agosto

CHONJU, REPUBLIC OF KOREA: A traditional Bibibab dish in a Gogung restaurant in Chonju (Jeonju) City on 29 March 2001. Bibibab is traditional dish consisting mainly of boiled rice, bean sprouts with various kinds of vegetables and salad. Chonju City is one of the cities selected in Korea to host the 2002 World Cup. AFP PHOTO/KIM JAE-HWAN (Photo credit should read KIM JAE-HWAN/AFP via Getty Images)

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Dalla classifica dei menu da spiaggia degli italiani della Coldiretti si evidenzia che il 29% degli intervistati preferisce portare da casa insalate di vario tipo: di riso, con verdure, di pollo o di mare

Insalata di arance, come prepararla

NEW YORK, NEW YORK - SEPTEMBER 21: Fruit salad and juice at NOVUS #WeThePlanet forum at United Nations on September 21, 2019 in New York City. (Photo by Rob Kim/Getty Images for Novus)

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Al secondo posto tra i cibi più consumati sotto l'ombrellone c'è la semplice macedonia, scelta dal 18% del campione

L'indagine di Coldiretti

A Neapolitan Chef prepares an Insalata Caprese (salad made with tomatoes and mozzarella) in a Naples' restaurant on March 28, 2008. The European Commission expressed satisfaction on March 27, 2008 with Italian authorities' reaction to a dioxin-tainted mozzarella scare, and said it currently saw no need for further EU action. AFP PHOTO / ROBERTO SALOMONE (Photo credit should read ROBERTO SALOMONE/AFP via Getty Images)

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Leggera e salutare, anche l'insalata caprese con pomodoro e mozzarella è un'ottima opzione per il 16% dei vacanzieri che consumano il pranzo al sacco in spiaggia

Nella foto: la frittata di maccheroni
La Coldiretti autorizza la libera e gratuita publicazione del'immagine

N 318 – 30 Aprile 2011

PRIMO MAGGIO: COLDIRETTI, PICNIC PER SEI ITALIANI SU DIECI
Il monitoraggio dei menu piu’ gettonati nelle diverse regioni

Complice la primavera e la voglia di non restare a casa, sei italiani su dieci (59 per cento) trascorreranno la ricorrenza del primo maggio facendo una passeggiata, una gita fuori porta o un picnic all’aria aperta. E’ quanto emerge da un sondaggio on line condotto dal sito www.coldiretti.it in occasione dell’iniziativa su come “Come è cambiato il picnic degli italiani in 50 anni” a Roma al mercato di Campagna Amica al Circo Massimo in Via San Teodoro, 74 per la festa del lavoro. Solo l’8 per cento dei partecipanti alla rilevazione vuole restare al chiuso guardando un film al cinema o davanti alla televisione dove peraltro c’è molta attesa per la beatificazione di Giovanni Paolo II. Il 22 per cento ha previsto di trascorrere una giornata “come tutti gli altri giorni” mentre il 10 per cento fa scelte diverse come la partecipazione a concerti, a manifestazioni di piazza o a iniziative di impegno civile.

Nel corso dell’iniziativa della Coldiretti sono stati anche presentati i risultati di un monitoraggio sui menu piu’ gettonati dagli italiani nelle diverse regioni dove si stima che a prendere forchetta e coltello sui prati sono ben 3 milioni di famiglie. Se le griglie sono roventi un po’ dovunque, le fave e pecorino sembrano essere al top delle preferenze per festeggiare il primo maggio nel Lazio, ma anche in Umbria, Abruzzo, Marche e Molise; in Liguria si è affermata la variante di fave e salame, mentre in Veneto non possono mancare i vovi (precedentemente bollite con cipolla, malva o ortica per colorarne il guscio) da accompagnare con gli sparasi (asparagi). In Sardegna invece non si rinuncia al tradizionale porceddu allo spiedo mentre in tutto il sud una vera festa all’aperto che si rispetti contempla sempre una buona frittata di maccheroni e una teglia di pasta al forno arricchita con polpettine, salame e mozzarella. In Sicilia invece un bel pic nic prevede sempre il tipico pane cunzato con acciughe, olio sale origano e pomodoro, mentre in Romagna la piadina con il formaggio squacquerone è molto apprezzata da quanti trascorrono il primo maggio in riviera. Cibi semplici e genuini che - sottolinea la Coldiretti - sono rimasti immutati negli anni mentre sono profondamente cambiati i modi per gustarli.

Se negli anni Sessanta a fare da tavola alle buone pietanze della scampagnata - continua la Coldiretti - era un rigoroso plaid a scacchi oggi si utilizza una pratica valigetta che al suo interno contiene tavolino e sedioline pronte all’uso con piccoli e semplici gesti. Il tradizionale cestino porta vivande realizzato in vimini adesso ha lasciato il posto ad una più moderna borsa frigo che mantiene al fresco e al sicuro i cibi preparati da casa e se negli anni Cinquanta bisognava recarsi in prossimità di un ruscello per rinfrescare le bevande oggi si può tranquillamente ricorrere ai thermos che mantengono fredde le bibite e ben caldo il caffè di fine pasto. Le posate, i piatti e i bicchieri, in un picnic moderno sono assolutamente biodegradabili mentre prima si era costretti a portarsi da casa stoviglie pesanti e sicuramente molto più ingombranti.

COME TRASCORRERAI LA RICORRENZA DEL 1° MAGGIO?
Come tutti gli altri giorni 22%
Facendo una passeggiata o un pic nic all’aria aperta 59%
Al chiuso, al cinema o davanti la televisione 9%
Altro (concerti, manifestazioni, beatificazione, ecc.) 10%
Fonte: Indagine on line sul sito web www.coldiretti.it

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I piatti della tradizione non sarebbero comunque stati abbandonati, con il 9% che sceglie la frittata di verdure o di pasta

Mercato ortofrutticolo della Balduina a Roma. Nella foto una cassetta di melanzane. ANSA

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Mentre l'8% preferisce una parmigiana di melanzane

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Solo il 6% porta in spiaggia le classiche lasagne

LAS VEGAS, NEVADA - MAY 10: Traditional meatballs and roasted red peppers are served at the Rao's booth at the 13th annual Vegas Uncork'd by Bon Appetit Grand Tasting event presented by the Las Vegas Convention and Visitors Authority at Caesars Palace on May 10, 2019 in Las Vegas, Nevada. (Photo by Ethan Miller/Getty Images for Vegas Uncork'd by Bon Appetit)

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Mentre il 4% degli intervistati preferirebbe le polpette

COLICO, ITALY - JUNE 14: A man rides his bike past people relaxing on the shore of a lake on June 14, 2020 in Colico, Italy. The whole country is returning to normality after more than two months of a nationwide lockdown meant to curb the spread of Covid-19. (Photo by Vincenzo Lombardo/Getty Images)

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Dall'indagine emerge come tra gli italiani stia crescendo l'attenzione alla dieta e alla forma fisica, diventata un obiettivo anche durante le vacanze per eliminare i chili accumulati durante il periodo di lockdown

Spiagge libere molto affollate nonostante gli ingressi contingentati a numero chiuso sulle spiagge libere genovesi, Genova, 21 giugno 2020. ANSA/LUCA ZENNARO

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La permanenza in casa avrebbe fatto aumentare in media di 2 chili ogni persona

A view taken late on June 30, 2020 shows people walking along the Positano beachfront on the Amalfi coast in southern Italy. - With its white and multicoloured houses perched on the mountainside about the crystalline waters of the Mediterranean, Italy's Amalfi coast is suffering from this year's lack of US tourists. (Photo by Filippo MONTEFORTE / AFP) (Photo by FILIPPO MONTEFORTE/AFP via Getty Images)

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In Italia il cibo rappresenterebbe comunque 1/3 della spesa turistica tra pasti da consumare in ristoranti, pizzerie, trattorie o agriturismi, ma anche per cibo di strada o specialità enogastronomiche da portare in spiaggia o donare come souvenir

An aerial picture taken on May 28, 2020 shows the Hofstaetter vineyards in Mazzone, Egna, Trentino Alto Adige, as the country eases its lockdown measures aimed at curbing the spread of the COVID-19 infection, caused by the novel coronavirus. - What to do when the borders are closed due to coronavirus, but the vines cannot wait ? Italian winegrower Martin Foradori Hofstaetter has rented a small plane to bring from Romania a team of women who have been working for him for years, after Hungarian police officers prevented them to cross the border by minibus as they have usually been doing. (Photo by MIGUEL MEDINA / AFP) (Photo by MIGUEL MEDINA/AFP via Getty Images)

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L'Italia è leader mondiale incontrastato nel turismo enogastronomico, secondo la Coldiretti, grazie al primato dell'agricoltura più green d'Europa con 305 specialità a indicazione geografica riconosciute a livello comunitario e 524 vini Dop/Igp

Un'immagine della azienda biologica marchigiana Montebello (ex Alce Nero) annuncia il nuovo marchio e il restyling dell'immagine aziendale nel nome del fondatore Gino Girolomoni, recentemente scomparso, Pesaro, 6 settembre 2012.
ANSA/UFFICIO STAMPA AZIENDA GIROLOMONI
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Netta la leadership anche nel biologico, con oltre 60mila aziende agricole biologiche e la più grande rete mondiale di mercati di agricoltori e fattorie con Campagna Amica